un p’tit mitron

Sarah a ete invitée dans une vraie boulangerie à preparer les petits sablés de Noël scandinave, les pepperkaker,

elle a beaucoup aimé et nous on l’a trouvée…craquante ! pas vous?

credits photo J-P.ravary

– 3 dl d eau
– 1/2 dl de sirop de sucre « sirop de mélasse »
– 1 grande cuillere (spiseskje) de canelle (kanel)
– 1 grande cuillere de nellik (« clous de girofle » en poudre)
– 1 grande cuillere de poudre de gingembre (ingefær)
– 2 grandes cuilleres de bicarbonate de soude
– 425 g de beurre
– 750 g de sucre
– 1400 g de farine de blé (hvelmel)

« 

1. Chauffer le sirop, le sucre le beurre et les épices (cannelle, clous de girofle et gingembre).
2. Enlever ce mélange du feu et remuer jusqu´à refroidissement tout en y mélangeant la farine et le bicarbonate de soude, jusqu´à ce que ce soit homogène.
garder un peu de farine pour fermez les biscuits sur le plan de travail.
3.Conserver au réfrigérateur jusqu´au lendemain.
4.Formez une fine couche de votre pâte au rouleau, et découpez y des formes (animaux, etoiles, sapins etc)
5.Placez dans un four déjà chaud à 225 degrés (sur papier à pâtisserie) pendant 5 minutes.

Descriptif

Ingredients